蝦滑乳化斬切機 多種規(guī)格型號斬拌機 牛羊肉切肉機產品介紹：
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

優(yōu)勢：
1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。

蝦滑乳化斬切機 多種規(guī)格型號斬拌機 牛羊肉切肉機主要技術參數：

名稱：斬拌機

型號：ZB-125

外形尺寸：2400*1420*1300mm

電壓：380v

功率：21.25kw

材質：不銹鋼

重量:800kg

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